Korey&JoJo的網路日誌

TEN屋在很多地方都有分店, Korey和JoJo選擇了交通比較方便的復興店,
捷運板南線坐到忠孝復興站, 它就在SoGo復興店的B1了。

為了怕人很多, 直接去會等很久, 所以JoJo先訂了12點的位,
一到發現似乎想太多, 也沒有那多人啦!!

裡面只有1桌客人。

Korey和JoJo有預約, 所以桌上有個"御予約席"的桌牌。

桌上的佐料灌, 由左到右是抹鐵板的油. 海苔粉. 柴魚粉. 醬汁。

筷子與溼巾。

6人的座位, 有點小, 6個人坐起來有點擠。

很有Fu的門簾, 裡面好像是廚房的樣子。

TEN屋有很多優惠的組合, 像是每月10號的TEN屋之日. 2~4人同樂的方案等等, 都可以便宜很多,
Korey和JoJo選擇的是2人享樂套餐, 可以點兩個燒料理. 兩杯飲料. 兩個沙拉. 和一個小菜。

Korey和JoJo點的巨峰葡萄乳酸蘇打 - 70元, 跟服務生說要去冰, 但上來還是這樣...

玉米海帶沙拉, 味道普普, 沒什麼記憶點...

Korey和JoJo點了一個豬章魚MIX好吃燒. 牛起士廣島燒。
服務生開始料理豬章魚MIX好吃燒了, 對了! 好吃燒就是大阪燒的日本漢字, TEN屋延用了它。

說真的, 熟練跟草率我們是分的出來的...

成型了, 鐵板燒烤中, 等等服務生會來翻面。

翻面了, 再等一下就可以吃囉!!

美乃滋有5種可以讓顧客選擇, 原味. 辣味. 黃芥末. 青芥末, 另一個Korey忘記了, 我們選擇了原味和黃芥末。

服務生將佐料加上大阪燒上後, 切分成4等份, 然後就可以吃囉!!

接下來料理的是廣島燒, 先用麵粉做一個圓型麵皮, 再將生菜和肉放上去。

淋在肉上面的是什麼, Korey沒有注意到, 因為現在我們正專心地吃著大阪燒 ^^

蓋上鍋蓋, 這悶熟的做法跟下北澤的做法一樣。

接下來要料理的蛋和麵。

將蛋攪勻後平鋪在鐵板上, 並將麵條放在蛋的上面,
之後將在鍋蓋裡的廣島燒翻面放在它上面, 就變成這樣的狀態。

一段時間後, 再翻面一次, 並放上美乃滋和海苔粉與柴魚粉, 這樣就算完成囉!!

平分成四等份, 就可以吃囉!!

最後料理的是套餐在內的小菜 - 無骨牛鐵板燒,
服務生在炒高麗菜與豆芽。

旁邊是燒烤中的無骨牛肉。

最後將牛肉放置高麗菜上便完成了。

這道無骨牛鐵板燒真的沒什麼味道, 牛肉口感還算不錯,
底下的菜我們吃了兩口, 就結帳了...

Korey和JoJo吃完以後已經是客滿狀態了, 那個空桌就是我們剛剛用餐的位置。

TEN屋的服務還不錯, 但負責做料理的服務生跑來跑去, 都不是固定的一個,
每次來的人都不一樣, 宛如一場接力賽, 這樣東西會做的好吃才奇怪吧?
日本的燒料理餐廳, 除非顧客選擇自己做, 否則都會有一個服務生專門服務固定的桌次,
就算中途離開, 也看的到服務生遠遠地關注著料理, 時間到回來的也是同一位服務生。
在這裡光Korey這桌就換過4個服務生, 料理一翻面人就就忙其他的事了,
每次"稍等一下"回來的都不是同一個, 這樣如何能精準的把握料理時間呢?
這一點是很需要改善的部份。

這次Korey和JoJo點的兩個燒料理 - 豬章魚MIX好吃燒. 牛起士廣島燒,
豬章魚MIX好吃燒還算不錯, 美乃滋加上大阪燒焦味的口感吃起來很好吃, 略有我們心中大阪燒的雛型,
但牛起士廣島燒, 感想只跟肯X基廣告一樣: "這不是廣島燒. 這不是廣島燒. 這不是廣島燒..."
吃起來像是一個失敗的加料蔥抓餅...
兩者和我們在日本所吃到的大阪燒和廣島燒仍有非常大的差距,
這讓期待很高的Korey和JoJo充滿了失落感...
不過看它客滿的狀況, 料理應該是有一定水準的,
也許只是因為我們在日本吃過道地的料理, 標準提的太高了吧?

看來燒料理的追尋之旅仍將持續下去了。